由于瓜尔胶的非离子性，胶液一般不受阴、阳离子的影响，不产生盐析现象。胶液均匀、光滑、透明而且具有很强的韧性、延展性、分散性和絮凝性；并且耐剪切性强，具有很好的机械性能和稳定性因此瓜尔胶广泛应用于印染、石化、冶金、造纸、建筑、酶制剂、制药行业。

*1%水溶液、25℃、2.5h、粘度计NDJ-1、3号转子、12rpm测定。